ELABORACIÓN  Y COMERCIALIZACIÓN DE UN   PROTOTIPO DE BEBIDA (Áloe Vera) 

AUTORES:                                                                                                           

• Cabanillas Dávila, Gisela.                     
• Cruz Ninaquispe, Iván.                     
• Vásquez Senpertigue, Wilder.

ASESORA:     

• Guerrero Millones, Ana María 

BEBIDA DE SÁBILA (aloe vera) y naranja

Producto constituido por la pulpa de la planta y la también de la naranja, con adición de agua potable, azúcar, ácido cítrico, persevante químico y estabilizador si fuera necesario.

El proceso consiste en la obtención de la pulpa, la formulación de una mezcla de pulpa, agua y azúcar, la aplicación de un tratamiento térmico (pasteurización) y el envasado en latas, botellas de vidrio o plástico. 

Diagrama de flujo

INTRODUCCIÓN

 Frente a las exigencias del mundo moderno hemos tenido por consiguiente elaborar nuestro proyecto que tiene por finalidad poner en práctica todos los conocimientos recogidos a lo largo de nuestra investigación , como futuros ingenieros Agroindustriales que enfocamos nuestro perfil , demanda siendo un modelo del conocimiento científico-tecnológico e innovador  , que nos permite  transformar realidades a favor de las personas  para una mejor calidad de vida y bienestar de las mismas .

El presente trabajo “Elaboración e industrialización de un PROTOTIPO DE BEBIDA DE SABILA CON con un  valor agregado para su comercialización, en la planta piloto de la Universidad Señor de Sipan -2010” asumiendo  responsabilidades de lo referido  a nuestra carrera profesional y reflejar en aquel lo aprendido con el apoyo de la experiencia por nuestros colaboradores.

Mediante el  presente trabajo se desea contribuir con la elaboración de un producto de una planta y un fruto tropical de aceptación y demanda internacional. De esta forma encaminar de la mejor manera a los interesados hacia el conocimiento de estas industrias.

SABILA (AOLE VERA)

Nombre científico: Aloe Vera

Reino: Plantae

Sub reino: Tracheobionta

Familia: Liliáceas

Género: Aloe

Orden: Asparagales

·               SÀBILA (ALOE VERA) MEDIACINALES

v  CASPA: Aplicarse (Penca tuna) Aloe Vera liquido gelatinoso 2 veces por dia, a la mañana y a la noche.

v  FIEBRE: Se pela de dos a tres hojas de Penca Sábila y se coloca como cataplasma en el vientre.

v  GOLPES: Es muy recomendable cuando se golpea la cabeza poner cataplasma de Sábila para desinflamar. 

BRONCONEUMONIA: Se pica un pedazo de Penca Sábila de regular tamaño luego se hace hervir en un litro de agua y se da de tomar cada dos horas.

v  BRONQUIOS: Hágase inhalaciones con vapor de eucalipto diariamente cuatro veces al día. Tomar Penca Sábila una copita a la mañana y una a la noche.

v  HEMORROIDES: Aplicarse la Penca Sábila como cataplasma durante 20 minutos y luego tomar mates de cola de caballo. Se recomienda evitar picantes y alcohol durante 15 días.

v  RIÑON ACIDO: Tomar en ayunas el jugo de apio crudo y en el día cascara de papas, un pedazo de Aloe Vera, 3 hojas de eucalipto hervido tres tazas al día y baños de asiento en las mañanas.

v  HERNIAS: Colocarse cataplasmas de barro con Aloe Vera molido, miel y cáscara de naranja (en las noches) tomar Aloe Vera hervido 2 veces al día.

v  DIABETES: Hacer hervir cuatro dedos de Aloe Vera (Penca Sábila) en un litro de agua, tres veces por día.

v  CANCER DE LA MUJER: Comer dos dedos de Aloe Vera, miel de abejas y sal tostados y mezclados en las noches para dormir.

v  CANCER Y ULCERAS: Tomar Aloe Vera hervida, tres veces por día y comer un pedazo de Aloe Vera crudo en ayunas. Completar con la aplicación de la cataplasma de barro.

v  ARTROSIS: Aplicarse cataplasma de Aloe Vera mezclado con miel, cáscara de naranja y barro rojo (colocarse en las noches). Comer dos dedos de Aloe Vea y consumir alimentos que contengan calcio.

v  AFECCIONES DE PROSTATA: Se pican tres pencas de Sábila con Pepa de palta fresca y se licúa en un litro de leche y se hace hervir a fuego lento, se endulza con miel de abejas, se toma un vaso en ayunas y otro al acostarse. Durante tres o cuatro semanas.

v  HIGADO: Comparado por los hombres de ciencia como un laboratorio en miniatura, el hígado constituye un órgano de gran importancia. Sin embargo muchas personas abusan de condimentos, alcohol y demás tóxicos. Tratamiento: rayar un pedazo de Aloe Vera con la cáscara de un limón verde, tomar una vez por día y agua de malva durante el día como refresco.

v  DOLOR DE MUELAS: Masticar Aloe Vera durante 10 minutos, luego aplicarse en la cara como cataplasma.

v  SINUSITIS: Introducir en la nariz unas gotitas de Aloe Vera por las noches, colocarse como parche cáscara de Aloe Vera asado con miel.

v  CAIDA DE CABELLO: La Penca Sábila se corta y se presiona y dentro de esta planta brota un liquido gelatinoso cristalino transparente que se aplica en el cuero cabelludo dejándolo toda la noche y al día siguiente se enjuaga con agua tibia y media tapa de limón. Hacerlo durante tres o cuatro semanas. Tendrá resultados maravillosos.

v  MASCARA : Batir el jugo de una hoja de la Penca Sábila, agregarle una clara de un huevo, una copita de leche, una cucharadita de avena Quaker y medio limón, batirlo todo junto.

v  MASCARA NATURAL: Aplicarse la Penca Sábila en las noches, lavarse con agua tibia y limón en las mañanas.

v  TUMORES: Aplicarse Aloe Vera en forma de emplasto molida, miel de abejas y sal tostado en la parte del tumor y tomar Aloe Vera hervido durante todo el día.

v  PREVENTIVO PARA CUALQUIER ENFERMEDAD: Beber media Penca de Aloe Vera, hervida en media botella de vino dos veces al día (una cucharada a la mañana y una a la noche).

v  RIÑONES Y ULCERAS: Coja dos Pencas de Sábila, lávelas bien. Luego se machaca y se hace hervir en un litro de leche y se toman tres vasos al día antes de los alimentos. Es muy recomendable para las personas que padecen úlceras.

v  VISTA: Nuestros ojos son órganos muy importantes que no debemos descuidar en los casos de carnosidad, cataratas, nube en los ojos, inflamación. Se recomienda la Sábila de Aloe Vera, la cual se corta y se abre en el centro, donde brotara un líquido transparente. Se aplica una gota en cada ojo a la mañana y a la noche y se enjuaga con manzanilla o agua de rosa durante tres o cuatro meses.

v  VARICES: Aplicarse a modo de empasto, Aloe Vera molido, papas rayadas, miel y barro (en las noches). Beber una copita del jugo una vez al día en ayunas.

v  COLESTEROL: Comer (en ayunas) a diario el tamaño de cinco dedos de Aloe Vera y tomar agua de lechuga hervida (como agua de tiempo).

v  LEUCEMIA: Comer Aloe Vera crudo dos veces por día -dos dedos- y tomar hervido dos veces al día.

NARANJA

Nombre científico: Orange- Apfelsine) // Citrus Aurantium

Reino: Plantae

Sub Familia: Citroideae

Familia: Rutaceae

Género: Citrus

Orden: Sapindales

Tribu: Citreae

·               NARANJA NUTRUCIONALES

La naranja tiene bajo valor energético, pues su componente mayoritario es el agua. En cuanto al aporte de vitaminas, cabe destacar su contenido de vitamina C y ácido fólico. Igualmente contiene cantidades apreciables de flavonoides (sustancias biológicas naturales con potencial para reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares) y betacaroteno, el cual le da su color anaranjado y posee propiedades antioxidantes. Este último nutriente se transforma en vitamina A conforme el cuerpo lo necesita, y es esencial para la visión, el buen estado de piel, cabello, huesos, mucosas y el buen funcionamiento del sistema inmune, que nos protege contra enfermedades.

Con respecto a los minerales, posee cantidades significativas de potasio, magnesio y calcio. El magnesio está relacionado con el buen funcionamiento del intestino, nervios y músculos, además de formar parte de los huesos y dientes.

Otras sustancias que se pueden encontrar en las naranjas son los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, con diferentes funciones en nuestro organismo. Por ejemplo, el ácido cítrico y el ácido málico tienen acción desinfectante y alcalinizan la orina, pudiendo prevenir algunas infecciones.

Esta fruta es fuente de fibra cuando se consume su parte blanca entre la pulpa y la corteza, así como sus estopas, lo cual mejora el tránsito intestinal.